偉文隨筆

  雖然身體質量指數 BMI 以及腰圍都還在標準範圍之內，但是這幾年小腹微凸的情況越來越明顯，於是決定從飲食的調整來開始減重。 尤其想到有一位企業家二代曾經說過一句名言：「如果連吃都不能控制，那你還能控制什麼呢？」不過，我也不想透過意志力的刻苦要求來達到，希望能在不影響生活節奏與舒適度的情況之下來達成目標。 剛好現在 AI 很厲害，只要對著餐點拍一張照片上傳，它能將裡面的成分巨細靡遺的分析，如果需要的話，它還會建議你該如何調整以便吃得更健康，更神奇的是，據身為資深營養師的老婆大人認證，它的分析誤差極小。 每份餐點成分當然很複雜，但是我只看總熱量跟含有蛋白質多少公克，因為總熱量跟身體重量有關，蛋白質對於愈高齡需求越重要，甚至這也是今年初美國公布最新的營養指南令人震撼的地方，因為它將每個人每天需要的蛋白質攝取量，每公斤體重調整為 1.2 到 1.6 公克，這跟過去台灣的飲食建議，每公斤 0.8 到 1 公克，這個差距非常大。 對比現在大家關注的肌少症，除了要多運動之外，蛋白質的攝取是我們常會忽略的，我用 AI 測我一整天吃進肚子的食物，包括各種零嘴，真的發現總熱量太高而蛋白質不夠，於是就在每日飲食中添加豆漿跟雞蛋，幸好現在超商就有在賣高濃度的豆漿，一小盒就有將近 20 公克的蛋白質，是非常好的補充品， 20 公克等於是手掌大且厚度達一公分的牛肉或豬肉所含的蛋白質。 若是依照美國的飲食建議，體重 70 公斤，每天就要攝取大約 90 公克蛋白質，這是非常不容易的挑戰，不信的話，可以每餐用手機拍一張照片上傳 AI 請他分析。 總熱量要控制在多少，隨著年齡跟體重每個人的基礎代謝量不太一樣，若再加上一天的活動量不同，這個數字也會有差距，不過這些問題 AI 也都能夠給你詳細的建議。 了解這些數字，並不會太麻煩，但是單單知道這些數字，就可以無痛的改變我們當下的每個「微選擇」，我們不是用意志力放棄某一些讓我們感覺舒適的生活，因為強迫自己改變長久以來的習慣是非常痛苦的，但是透過 AI 的即時查閱，我們眼前這一餐少喝半碗湯，或是甜點只盛半碗，這是相對容易的。 現代人進餐都太快，在肚子還沒有產生飽足感的時候，就已經吃下太多東西，因為通常要進餐 20 分鐘以上，身體才會透過各種方式與激素，告訴我們大腦吃飽了。或許，現代人要用理性的方式了解我們是不是吃太多了，而不能全靠身...